POILANE – Chiffre d’affaires, dirigeants

POILANE est une entreprise spécialisée dans boulangerie et boulangerie-pâtisserie. Elle réalise un chiffre d'affaires de 10 482 910 € en 2022. Tranche d'effectifs : 100 - 199.

Active

Effectifs: 100 - 199

Procédure collective

CA 2022: 10 482 910 €

Contacts

Coordonnées entreprise

Adresse

8 RUE DU CHERCHE-MIDI 75006 PARIS

INSEE

Dirigeants

BERTRAND Crocheton

Commissaire aux comptes titulaire

APOLLONIA Poilane

Président de SAS

ATHENA Poilane

Président du conseil de surveillance

MICHEL POTET

OUEST ATLANTIQUE AUDIT

Commissaire aux comptes suppléant

SOCIETE JACQUES POTDEVIN ET ASSOCIES SA

Mes contacts

Disponible sur l'application

Chiffres clés

Chiffre d'affaires

10 M €

Résultat net

-2 M €

Marge brute

9 M €

Capitaux propres

6 M €

Identité

SIREN	324 445 030
TVA	FR48324445030
Création	18/05/1982
Forme	SAS, société par actions simplifiée
NAF	Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Informations personnalisées

Nom de l'entreprise

POILANE

SIREN

324445030

Aucune information personnalisée

Présence digitale

Source non connectée

Identité & Juridique

Informations légales de l'entreprise

SIREN	324 445 030
N° TVA	FR48324445030
Création	18/05/1982
Forme juridique	SAS, société par actions simplifiée
Capital	2 M €
Activité (NAF)	Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Inscrite

Siège social

8 RUE DU CHERCHE-MIDI 75006 PARIS

SIRET : 32444503000012

Dirigeants (6)

BERTRAND Crocheton

Commissaire aux comptes titulaire

APOLLONIA Poilane

Président de SAS

ATHENA Poilane

Président du conseil de surveillance

30

Documents officiels

04 févr. 2026

Dernière publication

18

Dépôts de comptes

5

Alertes importantes

Documents importants à surveiller

Procédure collective

Procédures collectives

04 févr. 2026

Procédure collective

Procédures collectives

03 juil. 2025

Procédure collective

Procédures collectives

29 févr. 2024

Procédure collective

Procédures collectives

21 juil. 2023

Historique des publications

30 documents trouvés

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BODACC

INPI

Procédures collectives

Procédure collective

Bodacc•04/02/2026•Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris

Procédures collectives

Procédure collective

Bodacc•03/07/2025•Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•02/12/2024•Greffe du Tribunal de Commerce de paris

Procédures collectives

Procédure collective

Bodacc•29/02/2024•Greffe du Tribunal de Commerce de Paris

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•29/11/2023•Greffe du Tribunal de Commerce de paris

Procédures collectives

Procédure collective

Bodacc•21/07/2023•Greffe du Tribunal de Commerce de Paris

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•23/10/2022•Greffe du Tribunal de Commerce de paris

Procédures collectives

Procédure collective

Bodacc•20/10/2022•Greffe du Tribunal de Commerce de Paris

Modifications diverses

Modification

Bodacc•03/02/2022•Greffe du Tribunal de Commerce de Paris

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•10/10/2021•GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS

Données financières

Dernière clôture : 31/03/2022

Exercice 2022

Chiffre d'affaires

10 M €

Résultat net

-2 M €

Capitaux propres

6 M €

EBITDA

-2 M €

Trésorerie

2 M €

Dettes

1 M €

Total actifs

12 M €

Valeur ajoutée

4 M €

Ratios & indicateurs

Évolution

Chiffre d'affaires (€)

Données non disponibles

Résultat net (€)

Données non disponibles

Bilan complet

Résumé

BILAN ACTIF

BILAN PASSIF

COMPTE DE RESULTAT

IMMOBILISATIONS

PROVISIONS

Montants détaillés

Résumé	2022	2021	2020	2019	2018	2017
1 - Période de clôture & publication	2022	2021	2020	2019	2018	2017
Clôture des comptes	31/03/2022	31/03/2021	31/03/2020	31/03/2019	31/03/2018	31/03/2017
Dépôt des comptes	06/10/2022	23/09/2021	07/10/2020	04/10/2019	12/10/2018	12/10/2017
2 - Performance & Croissance	2022	2021	2020	2019	2018	2017
Chiffre d'affaires (€)	10 M €	10 M €	11 M €	12 M €	12 M €	—
EBE / EBITDA (€)	-2 M €	-2 M €	-1 M €	-1 M €	-944k €	—
Marge brute (€)	9 M €	8 M €	9 M €	10 M €	10 M €	—
Résultat d’exploitation (€)	-2 M €	-2 M €	-1 M €	-2 M €	-1 M €	—
Résultat net (€)	-2 M €	-2 M €	3 M €	-1 M €	-3 M €	—
Taux de croissance CA (%)	4,93%	-12,64%	-3,14%	-1,35%	—	—
3 - Rentabilité & Productivité	2022	2021	2020	2019	2018	2017
Marge nette (%)	-18,6%	-17,1%	24,96%	-12,59%	-23,54%	—
Rentabilité sur capitaux propres (%)	-32,32%	-21,4%	29,45%	-21,62%	-33,37%	—
Valeur ajoutée / CA (%)	42,49%	42,76%	47,9%	47,33%	49,26%	—
4 - BFR & Cycles d’exploitation	2022	2021	2020	2019	2018	2017
BFR exploitation (€)	-24k €	97k €	-321k €	-512k €	580k €	—
BFR hors exploitation (€)	125k €	331k €	882k €	1 M €	2 M €	—
BFR total (€)	101k €	429k €	561k €	971k €	2 M €	—
Délai de paiement clients (j)	51.7335	49.6248	49.0376	48.0855	54.0326	—
Délai de paiement fournisseurs (j)	110.1549	99.4489	129.4436	137.9821	90.0213	—
Ratio des stocks / CA (j)	10.9019	11.0065	7.7985	8.5079	8.6872	—
5 - Solvabilité & Fonds propres	2022	2021	2020	2019	2018	2017
Capitaux propres (€)	6 M €	8 M €	10 M €	7 M €	8 M €	—
Couverture des dettes	-9.0065	-1.7701	-0.9216	-4.9786	-4.2759	—
Dettes à court terme (€)	5 M €	4 M €	4 M €	4 M €	3 M €	—
Ratio de Liquidité générale	1.3494	2.0938	2.3357	1.7107	2.1244	—
6 - Structure financière & Trésorerie	2022	2021	2020	2019	2018	2017
CAF / CA (%)	-15,53%	-21,31%	14,92%	-10,28%	-5,79%	—
Capacité d’autofinancement (€)	-2 M €	-2 M €	2 M €	-1 M €	-693k €	—
Capacité de remboursement (années)	0	1	-3	1	2	—
Couverture du BFR	20.4136	11.0606	11.3712	2.671	1.8909	—
Dettes financières (€)	1 M €	1 M €	878k €	583k €	691k €	—
Gearing (ratio d’endettement)	-0.1049	-0.3571	-0.5055	-0.1512	-0.1473	—
Taux de levier (DFN / EBITDA)	0	0	0	0	0	—
Trésorerie (€)	2 M €	4 M €	6 M €	2 M €	2 M €	—
7 - Structure des coûts & RH	2022	2021	2020	2019	2018	2017
Charges financières (%)	0,1%	5,33%	1,64%	0,13%	0,39%	—
Effectifs	147	150	—	—	—	—
Immobilisations (%)	45,43%	35,5%	29,58%	42,78%	41,27%	—
Immobilisations corporelles (%)	21,38%	18,16%	13,36%	18,48%	17,73%	—
Immobilisations incorporelles (%)	19,02%	13,24%	12,36%	16,15%	15,74%	—
Impôts et taxes (€)	291k €	439k €	433k €	473k €	474k €	—
Masse salariale / CA (%)	55,8%	56,7%	53,98%	55,76%	53,18%	—
Poids des salaires (%)	56,08%	56,75%	59,23%	60,14%	59,54%	—
Stocks (%)	2,64%	2,25%	1,69%	2,4%	2,34%	—

Effectifs

Sources multiples

LinkedIn Jobs

INSEE

100 - 199(2021)

INPI

147(2022)

Masse salariale

Salaires6 M €

Poids salaires / CA56,08%

Source INPI (2022)

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