AU JAMBON DE BOURGOGNE – Chiffre d’affaires, dirige…

AU JAMBON DE BOURGOGNE est une entreprise spécialisée dans préparation industrielle de produits à base de viande. Elle réalise un chiffre d'affaires de 7 514 436 € en 2024. Tranche d'effectifs : 20 - 49.

Active

Effectifs: 20 - 49

CA 2024: 7 514 436 €

Contacts

Coordonnées entreprise

Adresse

RUE LAVOISIER 21700 NUITS-SAINT-GEORGES

INSEE

Dirigeants

THIERRY ANDRE

Commissaire aux comptes suppléant

ARNAUD SABATIER

Président de SAS

REVISION ET FINANCE - COGEFOR

Commissaire aux comptes titulaire

Mes contacts

Disponible sur l'application

Chiffres clés

Chiffre d'affaires

8 M €

Résultat net

-7k €

Marge brute

993k €

Capitaux propres

938k €

Identité

SIREN	328 410 089
TVA	FR18328410089
Création	17/08/2000
Forme	SAS, société par actions simplifiée
NAF	Préparation industrielle de produits à base de viande

Informations personnalisées

Nom de l'entreprise

AU JAMBON DE BOURGOGNE

SIREN

328410089

Aucune information personnalisée

Présence digitale

Source non connectée

Identité & Juridique

Informations légales de l'entreprise

SIREN	328 410 089
N° TVA	FR18328410089
Création	17/08/2000
Forme juridique	SAS, société par actions simplifiée
Capital	300k €
Activité (NAF)	Préparation industrielle de produits à base de viande

Inscrite

Siège social

RUE LAVOISIER 21700 NUITS-SAINT-GEORGES

SIRET : 32841008900028

Dirigeants (3)

THIERRY ANDRE

Commissaire aux comptes suppléant

ARNAUD SABATIER

Président de SAS

REVISION ET FINANCE - COGEFOR

Commissaire aux comptes titulaire

20

Documents officiels

24 juil. 2025

Dernière publication

17

Dépôts de comptes

0

Alertes importantes

Documents importants à surveiller

Modification

Modifications diverses

07 sept. 2014

Modification survenue sur l'administration

Modification

Modifications diverses

28 sept. 2010

Modification survenue sur l'administration

Modification

Modifications diverses

18 nov. 2008

Modification survenue sur l'administration

Historique des publications

20 documents trouvés

Tous

BODACC

INPI

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•24/07/2025•Greffe du Tribunal de Commerce de dijon

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•27/08/2023•Greffe du Tribunal de Commerce de dijon

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•11/08/2022•Greffe du Tribunal de Commerce de dijon

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•29/07/2021•GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•30/07/2020•GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•25/07/2019•GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•17/08/2018•GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•23/08/2017•GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•29/07/2016•GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON

Dépôts des comptes

Dépôt des comptes

Bodacc•05/08/2015•GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON

Données financières

Dernière clôture : 31/12/2024

Exercice 2024

Chiffre d'affaires

8 M €

Résultat net

-7k €

Capitaux propres

938k €

EBITDA

136k €

Trésorerie

12k €

Dettes

612k €

Total actifs

3 M €

Valeur ajoutée

990k €

Ratios & indicateurs

Évolution

Chiffre d'affaires (€)

Données non disponibles

Résultat net (€)

Données non disponibles

Bilan complet

Résumé

BILAN ACTIF

BILAN PASSIF

COMPTE DE RESULTAT

IMMOBILISATIONS

PROVISIONS

Montants détaillés

Résumé	2024	2021	2020	2019	2018	2016
1 - Période de clôture & publication	2024	2021	2020	2019	2018	2016
Clôture des comptes	31/12/2024	31/12/2021	31/12/2020	31/12/2019	31/12/2018	31/12/2016
Dépôt des comptes	21/07/2025	09/08/2022	27/07/2021	24/07/2020	22/07/2019	04/08/2017
2 - Performance & Croissance	2024	2021	2020	2019	2018	2016
Chiffre d'affaires (€)	8 M €	6 M €	5 M €	5 M €	5 M €	5 M €
EBE / EBITDA (€)	136k €	284k €	72k €	16k €	306k €	197k €
Marge brute (€)	993k €	2 M €	2 M €	2 M €	2 M €	2 M €
Résultat d’exploitation (€)	-19k €	95k €	-61k €	-106k €	175k €	197k €
Résultat net (€)	-7k €	127k €	-69k €	-87k €	235k €	197k €
Taux de croissance CA (%)	—	7,15%	-0,32%	5,85%	—	—
3 - Rentabilité & Productivité	2024	2021	2020	2019	2018	2016
Marge nette (%)	-0,1%	2,26%	-1,32%	-1,65%	4,71%	3,92%
Rentabilité sur capitaux propres (%)	-0,77%	10,25%	-6,11%	-9,76%	21,65%	25,53%
Valeur ajoutée / CA (%)	13,18%	17,95%	16,16%	12,49%	18,5%	19,47%
4 - BFR & Cycles d’exploitation	2024	2021	2020	2019	2018	2016
BFR exploitation (€)	505k €	314k €	202k €	344k €	282k €	221k €
BFR hors exploitation (€)	156k €	145k €	11k €	-4k €	-103k €	-82k €
BFR total (€)	661k €	459k €	213k €	341k €	179k €	139k €
Délai de paiement clients (j)	59.476	25.2006	33.1178	43.2096	27.6442	31.6994
Délai de paiement fournisseurs (j)	61.5592	32.9514	48.9709	45.5797	28.6553	39.8281
Ratio des stocks / CA (j)	18.5049	22.3014	22.0181	21.1776	16.3813	16.4093
5 - Solvabilité & Fonds propres	2024	2021	2020	2019	2018	2016
Capitaux propres (€)	938k €	1 M €	1 M €	895k €	1 M €	774k €
Couverture des dettes	2.0967	8.468	38.7668	23.8554	-2.7726	57.7632
Dettes à court terme (€)	2 M €	788k €	777k €	770k €	522k €	749k €
Ratio de Liquidité générale	1.1275	1.4506	1.2805	1.4597	1.9413	1.2111
6 - Structure financière & Trésorerie	2024	2021	2020	2019	2018	2016
CAF / CA (%)	1,97%	5,59%	1,21%	0,66%	7,34%	3,92%
Capacité d’autofinancement (€)	148k €	316k €	64k €	35k €	366k €	197k €
Capacité de remboursement (années)	4	0	1	1	-1	0
Couverture du BFR	1.0184	1.2642	1.0858	1.1064	2.8746	2.0916
Dettes financières (€)	612k €	272k €	51k €	74k €	34k €	167k €
Gearing (ratio d’endettement)	0.6393	0.1216	0.0291	0.0423	-0.2772	0.0197
Taux de levier (DFN / EBITDA)	4.4038	0.5331	0.459	2.3099	0	0.0771
Trésorerie (€)	12k €	121k €	18k €	36k €	336k €	152k €
7 - Structure des coûts & RH	2024	2021	2020	2019	2018	2016
Charges financières (%)	0,23%	0,02%	0,04%	0,02%	0,02%	0,17%
Effectifs	—	—	—	23	—	21
Immobilisations (%)	29,77%	45%	49,15%	34,71%	37,64%	41,85%
Immobilisations corporelles (%)	29,21%	44,22%	47,31%	33,77%	36,64%	40,94%
Immobilisations incorporelles (%)	0,28%	0,4%	0,43%	0,49%	0,52%	0,54%
Impôts et taxes (€)	47k €	46k €	59k €	63k €	54k €	88k €
Masse salariale / CA (%)	10,77%	12,49%	13,86%	11,28%	11,7%	12,24%
Poids des salaires (%)	94,44%	36,79%	37,89%	32,48%	35,37%	36,25%
Stocks (%)	12,94%	16,6%	16,24%	17,83%	13,79%	14,53%

Effectifs

Sources multiples

LinkedIn Jobs

INSEE

20 - 49(2021)

Masse salariale

Salaires809k €

Poids salaires / CA94,44%

Source INPI (2024)

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